รวม 10 สูตรเมนูคริสต์มาสยอดฮิต เฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขในปีนี้

เทศกาลคริสต์มาสเป็นเทศกาลเฉลิมฉลองที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับศาสนาและวัฒนธรรมของชาวคริสต์นับล้านทั่วทุกมุมโลก รวมถึงคนไทยหลายคนที่ค่อนข้างรอคอยเทศกาลคริสมาสต์อย่างใจจดใจจ่อ เนื่องจากวันคริสต์มาสเป็นเทศกาลแห่งความสุขที่มักจัดต่อเนื่องไปถึงเทศกาลปีใหม่ และอีกหนึ่งกิจกรรมที่หลายครอบครัวไม่พลาดนิยมฉลองเทศกาลคริสมาสต์ คือการรังสรรค์เมนูสุดพิเศษจัดโต๊ะคริสต์มาสที่แสนอบอุ่น บทความนี้ได้รวบรวมสูตร 10 เมนูคริสมาสต์ยอดฮิตมาฝากกัน จะมีเมนูอะไรกันบ้างนั้น วัตถุดิบขั้นตอนจะเป็นอย่างไร ไปจดสูตรเพื่อเตรียมทำมื้อค่ำฉลองคริสมาสต์ได้เลย

สารบัญ รวม 10 สูตรเมนูคริสต์มาสยอดฮิต

• ไก่งวงอบโรสแม่รี่ (Rosemary Roasted Turkey)
• แฮมอบมัสตาร์ดนํ้าผึ้ง (Honey Mustard Glazed Ham)
• มันฝรั่งอบ (Roast potatoes)
• ชีสแพลตเตอร์ (Cheese platter)
• ซุปหัวหอม (French Onion Soup)
• คุกกี้แยม (Linzer cookie)
• คุกกี้นํ้าตาล (Sugar Cookie)
• มินซ์พาย (Mince Pies)
• ไวน์ร้อน (Mulled Wine)
• โกโก้ร้อน มาร์ชเมลโล (Marshmallow Hot Cocoa)

ที่มาของวันคริสต์มาส

เทศกาลคริสต์มาสมีมายาวนานหลายพันปีก่อนคริสตกาล แต่ชาวยุโรปยุคนั้นไม่ได้เรียกเทศกาลนี้ว่าวันคริสต์มาส แต่จะเรียกว่าเทศกาลแห่งแสงแทน เพราะในช่วงเวลานั้นยังไม่มีการถือกำเนิดของพระเยซูและยังไม่ถือกำเนิดศาสนาคริสต์ขึ้น และเมื่อมีการบังเกิดของพระเยซูเจ้า เทศกาลวันคริสต์มาสจึงถือกำเนิดขึ้น ผู้คนจะร่วมเฉลิมฉลองกันในวันที่ 25 ธันวาคมของทุกปี และคำว่า คริสต์มาส เป็นคำทับศัพท์ภาษาอังกฤษ Christmas ซึ่งมาจากภาษาอังกฤษ โบราณว่า Christes Maesse ที่แปลว่า บูชามิสซาของพระคริสตเจ้า เพราะการร่วมพิธีมิสซาเป็นประเพณีสำคัญที่สุดที่ชาวคริสต์ ถือปฎิบัติกันในวันคริสต์มาส

รวมสูตรเมนูคริสต์มาสยอดนิยม

ก่อนจะเข้าสู่วันแห่งการเฉลิมฉลอง 1 วัน นั่นก็คือในวันที่ 24 ธันวาคม หรือเรียกว่าเป็นวันคริสต์มาสอีฟ ครอบครัวชาวคริสต์ จะรวมตัวพบปะเพื่อทำกิจกรรมและรับประทานอาหารค่ำมื้อพิเศษร่วมกัน วันนี้เราได้รวบรวมสูตรเมนูคริสต์มาสยอดฮิตทั้ง 10 สูตรมาฝาก สำหรับเฉลิมฉลองกับคนที่คุณรักในช่วงเวลาแห่งความสุขในปีนี้

ไก่งวงอบโรสแม่รี่ (Rosemary Roasted Turkey)

เมนูคริสต์มาสยอดฮิตเมนูแรก คือ ไก่งวงอบโรสแม่รี่ (Rosemary Roasted Turkey) เมนูที่หลายครอบครัวยกให้เป็นเมนูคริสต์มาสที่ไม่มีไม่ได้เด็ดขาด วัตถุดิบและวิธีการทำ มีดังนี้

วัตถุดิบ

• ไก่ทั้งตัว
• น้ำมันมะกอก (สามารถใช้น้ำมันมะพร้าวแทนได้) 3 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่สด 1 กำ
• ออริกาโน่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรแห้งป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (ตามชอบ)
• พริกไทย (ตามชอบ)

วิธีการหมักไก่

1. นำไก่ทั้งตัวที่เตรียมไว้มาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
2. แช่ด้วยน้ำเกลือที่ผสมออริกาโน่และโรสแมรี่สด จำนวน 30 นาทีเป็นต้นไป ในขั้นตอนนี้สามารถแช่ไก่ทิ้งไว้ได้นานสุด ประมาณ 1 คืน ขึ้นอยู่กับความสะดวกของแต่ละคน
3. ในขั้นตอนของซอสหมัก นำน้ำมันมะกอก, สมุนไพรแห้ง, ออริกาโน่, ผงปาปริกา,กระเทียมสับละเอียด,เกลือและพริกไทย คนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เมื่อแช่ไก่จนได้ที่ตามต้องการแล้ว ให้นำซอสหมักที่ทำเตรียมไว้ มาทาให้ทั่วตัวไก่ ระหว่างที่ทาซอสหมัก หมั่นนวดตัวไก่ไปด้วย
5. ใส่กระเทียมและโรสแมรี่สดเข้าไปในตัวไก่ จากนั้นหมักทิ้งไว้จนเข้าเนื้อ

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 170-200 องศา
2. เสียบไก่ที่เตรียมไว้ กับอุปกรณ์ย่างไก่ มัดให้แน่น และนำเข้าเตาอบ โดยใช้เวลา 45 นาที
3. นำไก่ออกจากหม้อ ตกแต่งด้วยโรสแมรี่สด เพียงเท่านี้ก็ได้ ไก่งวงอบโรสแม่รี่ ไปจัดโต๊ะคริสต์มาสแล้ว

แฮมอบมัสตาร์ดนํ้าผึ้ง (Honey Mustard Glazed Ham)

อีกหนึ่งเมนูคริสต์มาสที่ฮิตไม่แพ้ไก่งวง ก็คือ แฮมอบมัสตาร์ดนํ้าผึ้ง (Honey Mustard Glazed Ham) เมนูคริสต์มาสสำหรับใครที่อยากเป็นรสชาติจากไก่งวงเป็นแฮมเนื้อแน่น วัตถุดิบและวิธีทำมีดังนี้

วัตถุดิบ

• ขาหมูแฮมปรุงสุก 1 ขา
• กานพลู 15 ก้าน
• เมเปิ้ลไซรัป 200 มิลลิลิตร หรือ 1 ถ้วยตวง
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. บั้งบริเวณหนังของขาหมูแฮมเป็นสี่เหลี่ยมตารางหมากรุก
2. จากนั้นนำกานพลูเสียบบนหนังขาหมูแฮมให้ทั่ว
3. นำเมเปิ้ลไซรัปผสมกับมัสตาร์ดและซอสถั่วเหลือง คนให้ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. นำซอสเมเปิ้ลที่ได้ผสมไว้แล้ว มาทาบนเนื้อขาหมูแฮมให้ทั่ว
5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา ประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าซอสเมเปิ้ลจะละลายกลายเป็นคาราเมล
6. เมื่อขาหมูแฮมได้ที่แล้ว ปิดเตาอบและนำออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็น ประมาณ 10 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟเมนูคริสต์มาสอย่าง แฮมอบมัสตาร์ดนํ้าผึ้งแล้ว

มันฝรั่งอบ (Roast potatoes)

มันฝรั่งอบ เป็นอีกหนึ่งเมนูคริสต์มาสที่ต้องมี วัตถุดิบและวิธีทำ มีดังนี้

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งตามต้องการ
• น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช
• เนยเค็ม
• ผงปรุงรส รสหมูหรือไก่ตามชอบ
• โรสแมรี่สด
• กระเทียมสับ
• พริกไทยดำป่น

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150-200 องศา
2. นำมันฝรั่งมาปลอกเปลือก จากนั้นหั่นมันฝรั่งรูปทรงตามชอบ
3. นำมันฝรั่งที่ปลอกและหั่นเรียบร้อยแล้วลงไปต้มไฟอ่อน เติมเกลือลงไปเล็กน้อย ขั้นตอนนี้ต้มมันฝรั่งพอสุก ระวังอย่าให้มันฝรั่งสุกจนนิ่ม หรือเนื้อยุ่ย
4. นำมันฝรั่งที่ต้มจนพอสุก จัดใส่ถาดเตรียม เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำพืชลงไป
5. จากนั้นใส่กระเทียมและโรสแมรี่ลงไปคลุกคล้าให้เข้ากัน พยายามเกลี่ยมันฝรั่งให้กระจายออกจากกัน ไม่ติดกันมากจนเกินไป
6. นำมันฝรั่งเข้าเตาอบ ใช้เวลา 30 นาที เมื่อครบกำหนดเวลา ให้นำมันฝรั่งออกมาพลิกอีกด้านหนึ่ง จากนั้นนำเข้าเตาอบและใช้เวลา 30 นาทีอีกครั้งหนึ่ง
7. นำมันฝรั่งออกจากเตาอบวางพักทิ้งไว้ จากนั้นปรุงรสด้วยเนยเค็ม, ผงปรุงรส, พริกไทยดำป่นตามชอบ
8. ปิดท้ายด้วยการตกแต่งด้วยการโรยโรสแมรี่หรือผักชี เพียงเท่านี้ก็ได้มันฝรั่งอบ เป็นเมนูคริสต์มาสประจำโต๊ะอาหารแล้ว

ชีสแพลตเตอร์ (Cheese platter)

จัดโต๊ะคริสต์มาสทั้งที ก็ต้องมีเมนูยอดฮิตที่สุดสนุกประจำคริสต์มาสอย่างชีสแพลตเตอร์ด้วย วัตถุดิบและวิธีทำ มีดังนี้

วัตถุดิบ

• ชีส ประเภท semi-soft cheese, semi-hard cheese และ hard cheese
• ขนมปังหรือแครกเกอร์
• อัลมอนด์, พิสตาชิโอ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามชอบ
• โอลีฟดอง หรือแตงกวาดอง
• แฮม
• ผลไม้สดตระกูลเบอร์รี่ หรือองุ่น ตามชอบ
• ผลไม้แห้ง ตามชอบ
• แยมหรือน้ำผึ้ง

วิธีทำ

1. วางชีสบอร์ดในบริเวณที่ต้องการเสิร์ฟ แล้วเริ่มจัดชีสแพลตเตอร์ โดยเรียงชีสตามเข็มนาฬิกา คือวางแบบที่อ่อนนุ่มที่สุดไว้ตรงตำแหน่ง 12 นาฬิกา แล้วเรียงลำดับไปยัง semi-soft cheese, semi-hard cheese และ hard cheese ในทิศตามเข็มนาฬิกา
2. ขั้นตอนต่อไปคือการจัดจาน โดยการใช้เครื่องเคียงคาว-หวาน ตามที่เราเตรียมไว้ โดยเลือกวางจากขนาดและสี คือวางของชิ้นใหญ่อย่าง ขนมปังหรือแครกเกอร์ลงไปก่อน แล้วค่อยใช้ของชิ้นเล็กๆ อย่างเครื่องเคียงตระกูลถั่วหรือผลไม้อบแห้งเติมลงไปในช่องว่างที่เหลือ และเลือกวางของโดยสลับสีให้เกิดความหลากหลาย
3. ใส่น้ำผึ้งหรือแยม ลงในถ้วยที่ต้องการจัดเสิร์ฟ
4. วางผลไม้สด เช่น องุ่น สตรอว์เบอร์รี เป็นต้น โดยเลือกวางให้สีสันกระจายกันไปทั่ว ส่วนแอปเปิลหรือลูกแพร์ให้สไลซ์เป็นชิ้นบางๆ ก่อนจัดเสิร์ฟ
5. ควรวางมีดตัดชีสไว้ 2-3 เล่ม และหากมี Cheese marker ปักบอกชนิดของชีสแต่ละก้อนไว้ก็จะยิ่งทำให้การทานชีสสนุกมากขึ้น
6. ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เช่น โรสแมรี ไทม์ รวมถึงดอกไม้กินได้สีสวยๆ เพื่อทำให้ชีสแพลตเตอร์ เมนูคริสต์มาสของเราดูแฟนซีมากยิ่งขึ้นขึ้น

Tips

• ไม่ควรจัดชีสบอร์ดล่วงหน้าไว้นานเกินไป เพราะอาหารบางอย่างอาจสัมผัสอากาศนานจนหมดความกรอบได้
• นำชีสออกจากตู้เย็นก่อนเสิร์ฟราว 30 นาที เพื่อให้ชีสอยู่ในอุณหภูมิห้อง ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในการจัดเสิร์ฟชีส

ซุปหัวหอม (French Onion Soup)

ถ้ามีเมนูคริสต์มาสที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศเย็นๆ อย่างซุปหัวหอมก็ดีไม่น้อย ซึ่งมีวัตถุดิบและวิธีทำ ดังนี้

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับหยาบ 2 หัว
• น้ำตาลทรายแดง
• ต้นกระเทียมซอย 2 ต้น
• น้ำสต๊อกเนื้อ 3 ถ้วย
• เกลือป่น
• พริกไทยป่น
• ขนมปังฝรั่งเศสหั่นเป็นชิ้นหนา 4 แผ่น
• พาร์มีซานชีสขูดฝอย
• พาร์สลีย์สับละเอียด

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกนิ่ม และใส หรือนานประมาณ 20 นาที จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
2. ใส่น้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย และต้นกระเทียมลงผัดประมาณ 10 นาที เติมน้ำสต๊อก เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 30 นาที ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น คนผสมให้เข้ากัน ตักซุปใส่ถ้วย เตรียมไว้
3. วางขนมปังฝรั่งเศสลงบนซุปที่ตักเตรียมไว้ โรยพาร์มีซานชีส และพาร์สลีย์สับ
4. จากนั้นนำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน อบนานประมาณ 8-10 นาที หรือจนชีสละลาย ยกออกจากเตา พร้อมจัดโต๊ะคริสต์มาสด้วยซุปหัวหอม

คุกกี้แยม (Linzer cookie)

มีนูคริสต์มาสของคาวไปแล้ว จะขาดเมนูคริสต์มาสฝั่งของหวานไปไม่ได้ เริ่มด้วยของหวานที่ทำทานก็อร่อย ทำเป็นของขวัญคริสต์มาสก็ดี อย่าง คุ้กกี้แยม ซึ่งมีวัตถุดิบและวิธีทำดังนี้

วัตถุดิบ

(สำหรับการทำคุกกี้จำนวน 40 ชิ้น)

• เนยสดเค็มหรือมาการีน 200 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
• แป้งอเนกประสงค์ 350 กรัม
• น้ำตาลป่น 120 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำ

1. ตีเนยกับน้ำตาลป่นจนเนียน ใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน ใส่เกลือและกลิ่นวานิลลาลงไปตีให้เข้ากัน ลดความเร็วในการตีส่วนผสมให้ต่ำสุด
2. ร่อนแป้งใส่ลงไปตีเร็วๆ พอเข้ากับส่วนผสมอื่น ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม
3. ห่อแป้งที่ได้ด้วยพลาสติก จากนั้นใส่นำไปแช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาที
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นมาคลึงเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 ซม. ใช้ที่ตัดคุ๊กกี้ตัดทำรูปร่างตามชอบ
5. วางเป็นถาดที่ปูกระดาษไข นำเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 8-10 นาที
6. เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตาอบ แซะวางบนตะแกรงแล้วโรยน้ำตาลไอซิ่ง
7. จากนั้นนำแยมใส่หม้อตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนแยมเนียนไม่จับตัวกัน
8. นำแยมมาทาคุกกี้ 1 ชิ้น แล้วนำอีกชิ้นมาประกบเป็นแซนด์วิช
9. พักให้เย็นสนิท แล้วเก็บใส่กล่องปิดฝาสนิทกันอากาศเข้า เพียงเท่านี้ก็ได้คุกกี้แยมที่น่ารับประทานแล้ว

คุกกี้นํ้าตาล (Sugar Cookie)

ยังคงอยู่ในหมวดคุกกี้ ซึ่งคุกกี้น้ำตาลก็เป็นอีกหนึ่งเมนูคริสต์มาสที่ฮิตมากๆ วัตถุดิบและวิธีทำ มีดังนี้

วัตถุดิบ

• เนยจืด 120 กรัม
• น้ำตาล 90 กรัม
• กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม
• ผงโกโก้ 20 กรัม
• ผงไข่ไก่ 5 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 160 กรัม
• น้ำ 28 กรัม
• สีเจลผสมอาหาร

วิธีทำ

1. นำเนยจืดมาวางไว้ในอุณหภูมิห้องจนกว่าเนยจืดจะละลาย
2. เทส่วนผสมลงในชามผสม เริ่มจากนำเนยจืดที่ละลายแล้วมาผสมกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน ถ้าส่วนผสมมีสีที่ขาวขึ้น แสดงว่าเนยจืดและน้ำตาลตีจนได้ที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว
3. จากนั้นนำกลิ่นวนิลาและไข่ไก่ลงไปผสมพร้อมตีให้เข้ากัน ตามด้วยผลโกโก้ และแป้ง ตีส่วนผสมจนแป้งเริ่มมีความหนึบ จนสามารถนำมาปั้นได้
4. นำแป้งนั้นมารีดให้มีความบางประมาณ 3 มิลลิเมตร จึงใช้แม่พิมพ์กดแป้งคุกกี้ให้เป็นรูปต่างๆ ตามชอบ
5. นำคุกกี้ไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียล ประมาณ 8-10 นาที

วิธีทำ น้ำตาลรอยัลไอซิ่ง

1. นำผงไข่ไก่, น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมาผสมและคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตักแบ่งรอยัลไอซิ่งใส่ชามเล็กๆ พร้อมเติมสีเจลผสมอาหารลงไป
3. นำรอยัลไอซิ่งที่ผสมสีแล้วใส่ถุงบีบ
4. นำไปใช้ตกแต่งหรือวาดลงบนคุกกี้ที่เย็นแล้ว เพียงเท่านี้เมนูคุกกี้น้ำตาลพร้อมจัดโต๊ะคริสต์มาสแล้ว

มินซ์พาย (Mince Pies)

เมนูคริสต์มาส อย่างมินซ์พาย อาจจะยากไปสำหรับมือใหม่ แต่เราก็มีสูตรง่ายๆ มาฝากกัน สามารถลองฝึกทำกันได้ วัตถุดิบและวิธีทำ มีดังนี้

วัตถุดิบ

• เนยสดชนิดจืด 50 กรัม
• แอปเปิลกาลาปอกเปลือกหั่นเต๋าเล็ก (ผลละ 135 กรัม) 2 ผล
• ลูกเกดดำเม็ดเล็ก 60 กรัม
• ลูกเกดเหลืองเม็ดเล็ก 60 กรัม
• ฟิกซ์หั่นเต๋าเล็ก 60 กรัม
• พรุนหั่นเต๋าเล็ก 60 กรัม
• แครนเบอร์รีหั่นหยาบ 60 กรัม
• เนื้อเลมอนเชื่อม 40 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• บรั่นดี 1 ถ้วยตวง
• น้ำ 1 ถ้วยตวง
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• กานพลูป่น ลูกจันทน์ป่น และเกลือป่น อย่างละ 1/4 ช้อนชา

วัตถุดิบแป้งพาย

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 15 กรัม
• เนยสดชนิดจืด 113 กรัม
• ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1/2 ฟอง

วิธีทำ

1. เริ่มทำแป้งพายโดยผสมแป้งสาลี เกลือป่น และน้ำตาลลงในอ่างผสม ใช้มือคนผสมให้เข้ากัน
2. ใส่เนยลงในแป้ง ถูแป้งกับเนยระหว่างมือจนเข้ากันดีและมีลักษณะร่วนเหมือนเม็ดถั่ว
3. ใส่ไข่ไก่ผสมให้แป้งเกาะตัวและรวบเป็นก้อนเดียวกัน นวด3-4 ครั้งพอให้แป้งเนียน ห่อด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา
4. ระหว่างพักแป้ง ทำไส้ผลไม้โดยตั้งกระทะหม้อเนยบนไฟกลาง ใส่แอปเปิลลงผัดพอนุ่ม ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป เคี่ยวจนแอปเปิลและผลไม้แห้งทั้งหมดนุ่มและดูดน้ำจนหมด ปิดไฟ ตักใส่ชาม พักไว้ให้เย็นสนิท
5. ใช้แปรงเพสทรีทาพิมพ์ด้านในด้วยเนย กลอกแป้งสาลีให้ทั่ว เคาะแป้งส่วนเกินออก ทำจนครบจำนวนพิมพ์ เตรียมไว้
6. นำแป้งพายออกจากตู้เย็น คลึงเป็นแผ่นบาง 2 มม. ใช้พิมพ์วงแหวนกดแป้งออกมากรุใส่พิมพ์พาย ใช้ส้อมจิ้มด้านล่างให้ทั่ว ทำจนครบ นำเข้าตู้เย็นพักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 15 นาที
7. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ นำแป้งพายที่กรุไว้ออกจากตู้เย็น
8. ตักไส้ผลไม้ที่เย็นสนิทแล้วใส่จนเต็ม นำเศษแป้งที่เหลือจากกรุพิมพ์มากดเป็นรูปดาว วางตกแต่งหน้าพายตามชอบ
9. ทาขอบพายและดาวด้วยไข่แดงผสมนมสด นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 20 นาทีจนสุก
10. นำออกจากเตาพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท ถอดพายออกจากพิมพ์ เพียงเท่านี้ก็ได้มินซ์พายที่เหมาะกับการเสิร์ฟพร้อมชาร้อนแล้ว

ไวน์ร้อน (Mulled Wine)

เพิ่มความอบอุ่นให้คืนวันคริสต์มาสด้วยเมนูคริสต์มาสอย่างไวน์ร้อน ก็เป็นอีกหนึ่งมีเมนูที่น่าสนใจไม่น้อย มีวัตถุดิบและวิธีทำ ดังนี้

วัตถุดิบ

• ไวน์เเดง 2 ขวด
• วิสกี้  2 ชอต
• เปลือกส้มหั่น 5 ส่วน
• ซินนามอน 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลเเดง 2-5 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)

วิธีทำ

1. เทน้ำตาลลงไปก่อน เเล้วค่อยนำเปลือกส้มเเละส่วนผสมต่างๆ เทลงไปในกระทะ
2. เมื่อใส่ทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ให้เทไวน์เเดงลงไป เเต่เทไปเพียงครึ่งขวด เเล้วต้มไปสักพัก จนน้ำตาลละลายไปพร้อมกับน้ำ
3. เมื่อเห็นว่าไวน์ที่เคี่ยวเหมือนเป็นน้ำเชื่อม จึงค่อยๆ เทไวน์ส่วนที่เหลือไป พร้อมกับเหล้าองุ่น 1-2 ชอต หรือประมาณ 200 มิลลิกรัม
4. ต้มต่อไปอีกจนครบ 20 นาที ไม่ควรต้มไฟเเรงมากหรือนานเกินไป จนทำให้เเอลกอฮอลล์ในไวน์เเละเหล้าหายไปหมด
5. เตรียมเสิร์ฟเคู่กับส้มหรือนำอบเชยเเท่งมาคน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมอบเชยที่เตะจมูก

โกโก้ร้อน มาร์ชเมลโล (Marshmallow Hot Cocoa)

ปิดท้าย 10 เมนูคริสมาสต์ยอดฮิต ด้วยโกโก้ร้อน มาร์ชเมลโล ซึ่งมีวัตถุดิบและวิธีทำ ดังนี้

วัตถุดิบ

• นมสด 2 ถ้วยตวง
• โกโก้ร้อน 1/2 ถ้วยตวง
• มาร์ชเมลโล่ 1/4 ถ้วยตวง
• วิปปิ้งครีม สำหรับตกแต่งฃ
• มาร์ชเมลโล่ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. นำนมสดขึ้นตั้งไฟพออุ่น
2. ใส่โกโก้ร้อน และมาร์ชเมลโล่ลงไป คนให้เข้ากัน
3. รินใส่แก้วสำหรับเสิร์ฟ แต่งด้วยวิปปิ้งครีมและมาร์ชเมลโล่ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูคริสต์มาสที่แสนอร่อยแล้ว

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 10 เมนูคริสต์มาสยอดฮิตที่เรานำมาฝาก แต่ละเมนูมีความยากง่ายแตกต่างกันไป ซึ่งสูตรเมนูคริสต์มาสที่เรานำมาฝากกันนั้น เป็นเพียงไอเดียและคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณสามารถประยุกต์สูตรให้เข้ากับตัวเองได้ตามใจชอบ สุดท้ายนี้ Merry Christmas! สุขสันต์วันคริสต์มาส ขอให้ทุกคนมีความสุขกันถ้วนหน้า